В Мордовии только 20% кафе располагают ветеринарными документами на мясные и молочные продукты.
Проверка выявила, что большинство ресторанов и кафе в Мордовии используют продукты животного происхождения без необходимых ветеринарных сертификатов. Отсутствие таких документов ставит под сомнение безопасность блюд, предлагаемых клиентам.
Межрегиональное управление Россельхознадзора провело проверки заведений общественного питания в Мордовии. Специалисты ведомства посетили различные точки, где готовят и продают шаурму, пиццу и другие блюда.
По информации пресс-службы управления, лишь 20% проверенных заведений имеют все необходимые документы на продукты животного происхождения, подтверждающие их качество и безопасность. В то же время, 80% кафе и закусочных зарегистрированы в системе «Цербер» и «Меркурий» федеральной государственной информационной системы «ВетИС», но не имеют актуальных документов.
Среди нарушителей можно отметить заведения, такие как «К-стрит корейский стритфуд», «Сойка», «Плов-центр „Чайхана“», «Стая пицц», «The Doner» и другие. Например, в шаурмичных Ленинского района Саранска в меню указаны говядина, птица и сыр «Чеддер», однако в системе «Меркурий» отсутствуют ветеринарные документы на эти продукты. Также нет подтверждения на молоко, используемое для приготовления молочных коктейлей и кофе.
Отсутствие ветеринарных документов препятствует установлению факта прохождения продукции обязательной экспертизы и соблюдения сроков её годности. Это создает реальную угрозу для здоровья посетителей. Предпринимателям, допустившим нарушения, уже были выданы предупреждения.